“Da Conch Shack” tem sido o favorito da ilha entre os moradores e turistas por diversos anos. Sua localização é em Blue Hills, na praia. Os pescadores trazem os peixes frescos, pescados no mesmo dia, e vendem para o restaurante direto na praia. O crustáceo comprado é colocado em um compartimento, em frente ao restaurante, enquanto o peixe é levado para dentro para ser preparado.
Quando você pede o seu crustáceo, um funcionário do restaurante pega o crustáceo vivo, remove da concha e o cozinha para você, de acordo com o seu pedido: aberto, frito, cozido ou até mesmo cru servido em uma salada de crustáceos!
Da Conch Shack está aberto para almoço e jantar todos os dias.